[ISO 22000] 식품안전 경영시스템

🥗ISO 22000이 뭔가요?

ISO 22000은 기업들이 식품 안전 관리 시스템(FSMS)을 만들고 운영하는 데 도움을 주는 지침이에요.

이 지침을 따라 기업이 만든 과정과 절차들은 식품 생산의 모든 단계에서 발생할 수 있는 안전 위험을 찾아내고,

지켜보고, 줄이고, 예방하는 데 도움을 줍니다.

식품 안전 관리 시스템을 사용하면 여러분이 공급하는 식품의 품질을 높이고 오염을 막는 데 큰 도움이 될 거예요. 

ISO 22000을 취득하면 어떤 혜택이 있나요?

1. 🌍국제적 신뢰성이 확보돼요.

우리 회사가 세계적으로 인정받는 식품 안전 관리 방식을 도입하면 글로벌 무대에서도 당당히 경쟁할 수 있어요. 

2. 🛡️포괄적 위험 관리 체계를 구축할 수 있어요!

원재료 구매부터 최종 제품이 완성되기까지, 모든 과정에서 발생할 수 있는 위험을 꼼꼼히 관리할 수 있어요. 

3. 🤝이해관계자의 신뢰도를 향상시켜요.

고객과 거래처 및 함께 일하는 모든 분들에게 "우리 제품은 정말 안전해요!"라고 당당히 말씀드릴 수 있어요. 

4. 👀조직 투명성을 제공해요.

누가 무슨 일을 책임지고 있는지 투명하게 정리할 수 있어자신의 역할을 알고 책임감 있게 수행할 수 있게 되죠! 

5. ⚙️지속적으로 시스템을 개선할 수 있어요.

우리의 식품 안전 관리 시스템을 마치 스마트폰 업데이트하듯이 계속해서 발전시킬 수 있어요. 

6. 💪경영 신뢰성이 강화돼요.

경영진 분들께서도 "우리 회사 식품 안전 관리는 정말 믿을 만하다!"라고 자신 있게 말씀하실 수 있어요. 

ISO 22000,  어떤 내용을 담고 있을까요?

ISO 22001은 'Annex SL'이라고 불리는 10개의 조항의 요구사항으로 구성되어 있어요.

처음 3개의 조항은 범위, 참조 및 용어의 정의에 대한 기본적인 정보를 제공해요.

1. 🎯 적용 범위 (Scope): ISO 22001이 어디에 사용될지 설명해요.

2. 📑 인용 표준 (Normative references): 식품 안전과 관련된 중요한 개념과 용어를 설명해요. 규정 준수 담당자와 팀원들이 표준을 이해하고 따르는데 큰 도움이 돼요.

3. 📃 용어 및 정의 (Terms and definitions): 표준에서 사용되는 특별한 단어들의 뜻을 설명해요. 예를 들어, "이해관계자"가 누구를 말하는지, "시정 조치"가 무엇인지 등을 알려주는 거죠. 이렇게 하면 표준의 내용을 더 정확하게 이해할 수 있어요.

나머지 7개 조항은 기업이 인증을 취득하기 위한 식품안전경영시스템 구축을 위해 꼭 지켜야 하는 요구사항들을 담고 있어요.

이 조항들은 크게 4가지 핵심 영역으로 나눠 확인할 수 있답니다.